Black pepper beef recept
Haar eigen versie van de afhaalklassieker
Een theelepel baking soda door de vleesmarinade.
Ingrediënten 2 personen
- entrecote, 300 gram
- 2 el Shaoxing wijn
- 1 el maizena
- 1 el zonnebloemolie (of kokosolie), plus wat om in te bakken
- 3 el sojasaus
- 1 tl baking soda
- 2 tl verse zwarte peper
- witte peper, een beetje
- runderbouillon, scheutje
- 1 el oestersaus
- 1 el suiker
- 1 tl donkere sojasaus
- 1 tl kippenpoeder
- 1 ui, grof gesneden
- groene asperges naar smaak, in stukjes
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 cm gember, fijngehakt
- 1 rode paprika, in stukken
- 1 gele paprika, in stukken
- 1 el sesamolie
- witte rijst, om bij te serveren
Allergenen: Sulfiet (Shaoxing wijn) · Gluten (Shaoxing wijn, sojasaus, runderbouillon, donkere sojasaus, kippenpoeder) · Soja (sojasaus, donkere sojasaus) · Selderij (runderbouillon, kippenpoeder) · Weekdieren (oestersaus) · Sesam (sesamolie). Heb je een allergie, lees dan altijd zelf het etiket.
Zo maak je het
Snijd de entrecote in blokjes. Meng met 1 el Shaoxing wijn, 1 el maizena, 1 el olie, 2 el sojasaus, 1 tl baking soda, 1 tl zwarte peper en een beetje witte peper. Laat het vlees 1 uur marineren.
Meng in een kommetje de runderbouillon met 1 el oestersaus, 1 el Shaoxing wijn, 1 el sojasaus, 1 el suiker, 1 tl donkere sojasaus, 1 tl kippenpoeder en 1 tl zwarte peper. Dit is de saus.
Bak het vlees in wat olie op hoog vuur aan tot het rondom bruin is. Haal uit de pan.
Bak de ui en asperges aan en doe daarna de knoflook en gember erbij.
Doe de paprika erbij en laat hem meebakken.
Meng het gebakken vlees door de groenten.
Giet de saus erover en schep door tot alles gemengd en ingedikt is.
Maak af met sesamolie en serveer met witte rijst.
"Opscheppen en genieten."
Uit de video van Lisa van 17 maart 2026.
Nog 45 recepten van Lisa staan in de app
Met kookmodus, een foto bij bijna elke stap, je boodschappenlijstje en Mary, de keukenhulp.
Binnenkort te downloaden
